Posts
بهترین ساعت مصرف قهوه چه زمانی است؟
بهترین ساعت مصرف قهوه چه زمانی است؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهد: بهترین زمان مصرف یک فنجان قهوه بین ساعت …… تا ……است.

تصویب واژه‌های دفتر اول گروه قهوه‌پژوهی در فرهنگستان
تصویب واژه‌های دفتر اول گروه قهوه‌پژوهی در فرهنگستان

شورای واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی روز گذشته ۲ مرداد ۹۵ برای بررسی واژه‌های پیشنهادی گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان تشکیل جلسه داد. در این جلسه

دروغ بزرگ لاغری ،با قهوه سبز
دروغ بزرگ لاغری ،با قهوه سبز

دروغی به‌نام قهوه سبز لاغری ؛ جریمه‌ای ۳.۵ میلیون دلاری برای موسسه تحقیقاتی

شش روز تا پایان ثبت‌نام در برنامه جهانی تبادل قهوه
شش روز تا پایان ثبت‌نام در برنامه جهانی تبادل قهوه

ز چندی پیش ثبت‌نام در ویشتاین؛ پروژه جهانی تبادل قهوه شروع شده و روز پنجشنبه اول دسامبر مهلت شرکت در آن تمام می‌شود. برنامه‌ای جذاب که حالا چهارمین سال برگزاری‌اش را پشت سر می‌گذارد. اگر قهوه‌نوش هستید یا در صنعت قهوه مشغول به‌کارید و از این برنامه‌ی جهانی تا به حال چیزی نشنیده‌اید، این مطلب را بخوانید.

نزاعی به طول پنج قرن  بر سر قهوه
نزاعی به طول پنج قرن بر سر قهوه

کافئین پرمصرف‌ترین داروی روان‌گردان دنیاست. اما پیش از این که سر هر چهارراهی یکاستارباکس باز شود، این نوشیدنی سال‌های سخت ممنوعیت و محدودیت را به خود دیده و وکیل و وصی‌های جور و واجور برایش پیدا شده و مورد نقد و نکوهش قرار گرفته

مورچه ها چگونه قهوه می کارند؟
مورچه ها چگونه قهوه می کارند؟

گروهی از پژوهشگران و گیاه‌شناسان دانشگاه لودویک ماکسیملیان زوریخ به جزیره‌ی فیجی رفته‌اند و بر روی زندگی و رفتار مورچه‌های این جزیره تحقیق کرده‌اند و دریافته‌اند که گونه‌ای از مورچه‌های این جزیره از میلیون‌ها سال قبل در حال کشت قهوه برای خانه‌سازی هستند. اما این تحقیق چه‌طور انجام شد

چرخه طعمی بعد از بیست سال برای ارزیابان حسی قهوه اصلاح شد
چرخه طعمی بعد از بیست سال برای ارزیابان حسی قهوه اصلاح شد

چرخه ی طعم انجمن کارشناسان چشنده ی قهوه ی امریکا، برای اولین بار در تاریخ ۲۱ ساله ی خود، به روز رسانی شد.
بنیان این کار “لغت نامه ی حسی تحقیقات جهانی قهوه” Word coffee research sensory lexicon”

تعریف قهوه اسپشیالیتی
تعریف قهوه اسپشیالیتی

در مقاله ای در سال ۱۹۹۸ ، مربوط تاریخچه اسپشالتی ، Don Holly جملات زیر را هنگام درگیر شدن با سوال اینکه ” تعریف دقیق قهوه اسپشالتی ” چیست ، نوشت :

قوانین قهوه ترک در مسابقات
قوانین قهوه ترک در مسابقات

قوانین و تغیرات معمول
فیلپ بارتلاک ( filip bartelak ) در مورد تغیرات مقررات و قوانین ایبریک به جانشینی و سر گروهی ایبریک

مطالبی در باره استار باکس
مطالبی در باره استار باکس

داستان استارباکس و واکنشش به نارضایتی مردم
در دنیای امروزی که به یمن پیشرفت فناوری، هر مصرف‌کننده‌ای تریبونی در دنیای دیجیتال و شبکه‌های اجتماعی در اختیار دارد، لغزش در کسب‌وکار می‌تواند فاجعه‌آمیز باشد