Posts
خواص داروئی قهوه
خواص داروئی قهوه

قهوه از نظرطب قدیم ایران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلکالوئیدها می باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آنرا بعنوان دارو مصرف کدن کسانیکه به آن معتاد هستند باید سعی  در ترک آن داشته باشند .

ترکیبات شیمیایی در قهوه
ترکیبات شیمیایی در قهوه

از نظر ترکیبات شیمیایی در دانه های قهوه وجود آلکالوئید کافئین گزارش شده است.در برگها و در میوه علاوه برکافئین ،آلکالوئید های آدنین،کزانتین ،هایپو کزانتین و همچنین ماده گوانین نیز وجود دارد.

کلیاتی از گیاه شناسی قهوه
کلیاتی از گیاه شناسی قهوه

قهوه درختی است که ارتفاع آن تا هشت متر میرسد دارای ساقه ای استوانه ای شکل و برگهای نوک تیز ، متقابل ، بیضوی و همیشه سبز می باشد . گلهای قهوه برنگ سفید و …

آشنایی با قهوه
آشنایی با قهوه

بررسی و پژوهش های علمی در عصر ما، افزون بر موارد یاد شده ثابت کرده است که مصرف قهوه باعث هوشیاری مغز و اعصاب می شود،خستگی عضلات و ماهیچه ها را برطرف می کند و …

شاخصه قهوه اسپشیالیتی
شاخصه قهوه اسپشیالیتی

قهوه ی اسپشالتی نباید با یک قهوه ی اعلا اشتباه گرفته شود . گرچه خصوصیت مشترک هر دوی آنها، ممتاز بودنشان است

قهوه جوش ترک یاجِزوه ؟
قهوه جوش ترک یاجِزوه ؟

جزوه ، یک ظرف ( قوری / کتری مانند ) است که بصورت مخصوص برای درست کردن قهوه ترک ساخته شده است .

درباره آب بیشتر بدانیم
درباره آب بیشتر بدانیم

بسیاری از مواد حل شده در آب نامطلوب هستند. مواد معدنی، گازها و مواد آلی حل شده در آب ممکن است موجب بروز رنگ ، طعم و بوی نامطلوب شوند.

قهوه سبز AA
قهوه سبز AA

یک اصطلاح برای درجه بندی قهوه است که به یک مدل خاص دانه قهوه کنیا یی که از حالت نرمال بزرگتر است ، برمى گردد. براى مثال این دانه ها از الک درجه ١٨ ( دیامتر ١٨.۶۴ اینچ ) مى گذرند اما براىِ الک درجه ١۶ ( دیامتر ١۶.۶۴ اینچ ) بزرگ هستند.

چالشی جذاب ولی خلوت دیروز در کیش به پایان رسید
چالشی جذاب ولی خلوت دیروز در کیش به پایان رسید

برگزاری چالشی بین باریستاهای کیش ،تهران وشیراز در هتل ارم جزیره کیش به پایان رسید

دومین نشست انجمن صنعت قهوه ایران در برج میلاد
دومین نشست انجمن صنعت قهوه ایران در برج میلاد

روز جمعه ۱۷ دی‌ماه ۹۵ جمعی از فعالان و دست‌اندرکاران صنعت قهوه ایران در برج میلاد گرد هم می‌آیند تا برای انتخاب هیات موسس انجمن صنعت قهوه ایران رای‌گیری کنند.