بسمه تعالی

سلام

اواخر سال ۱۳۸۵بود که به خاطر علاقه به قهوه با تشویق خانواده رفتم توی کافی شاپی سمت ونک بعنوان مدیر بخش سینک 🙂

(ظرف شویی) مشغول به کار شدم .خدارو شکر اون موقع صنعت قهوه ایران دست کمی از کویر لوت نداشت نه مرجعی نه مطلبی

نه تعددی از افراد فعال، به هر حال کورکورانه می گذشت روزگار من .

کم کم به کمک اینترنت با خیلی چیزها آشنا شدم ،ولی همه چی پراکنده بود. پیش خودم گفتم شاید تو علوم طب سنتی مسیر

بهتری باشه که بخوام با قهوه بیشتردرگیر بشم .دست همه اساتیدم تو رشته طب سنتی دردنکنه همه این سالها حمایتم کردن گذاشان پیششون دوزانو بشینم و یاد بگیرم 

، توی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی و دپارتمانهای دیگه درس خوندیم و درس پس دادیم .

باریستایی و راه اندازی کافه ها دیگه  ارضام نمیکرد ، چه توی هتلهایی که بودم چه کافه ها ی مختلفی همه جای کشور راه اندازی کردم .

بالاخره مسیرودرست رو برای خودم دیدم  و سوق پیداکردم به سمت برشته کاری اوایل سال ۹۲ برشته کاری قهوه رو شروع کردم ، دستش درد نکنه حاج حسین آقای

سلمانزاده  رستر و دون سبز گذاشت دراختیارم تا شروع کنم . به لطف خدا پیش چندتا از قهرمانهای مسابقات جهانی قهوه و

شرکتها و انجمنهای  جهانی هم  دوره دیدم که مفید بود برام ولی من بیشترین یادگیریم رو از تحقیقاتم میدونم نه دوره ها .

به لطف عاشق شدن  عاشقی کردم؛، و راه بالارفتن از دیوار لذت رو یاد گرفتم و الان حریص لحظه های نشستن

پای رستر و تنیدن تارو پود عطروطعم قهوه ام.

نهایتا ، همه تحقیق وکار و تجربه رو کنار هم گذاشتم و درخدمت شماهستم.

 

مخلص شما مسعود ندرلو